今年豬年，二師兄果然牛x,帶動牛羊及禽類眾兄弟一波意想不到的漲價潮，直接扛起CPI上漲大旗，且大有一路沖到底不回頭之勢…

商務部提供的數據顯示：8月19日至25日，豬肉批發價格為每公斤31.77元，漲幅為8.8%。而在一些地方，價格比官方公布的數據還略高。同時，除統價之外，一些品質較好、部位較好的豬肉，價格更是令人有點望而生畏。更重要的，肉價上漲的勢頭沒有得到遏制，仍處于繼續上漲格局。

為啥這么貴？部分地區生豬產能下降50%以上

非洲豬瘟疫情與豬周期疊加，是本輪豬價上漲的主因。權威專家表示，南方部分省份和部分地區生豬產能下降50%以上，供給偏緊局面突出，部分地區豬價已達高位。

?造成豬肉漲價的主要原因，有人歸咎于與美國的貿易摩擦，是從美國進口的豬肉少了，導致肉價上漲。對此，商務部相關負責人表示，豬肉價格上漲與貿易摩擦沒有關系。因為，從近年來我國進口豬肉的區域分布看，主要進口來源國較多，包括德國、西班牙、加拿大、巴西、美國、丹麥等。數據顯示，2016—2018年，我國從美國進口豬肉分別為21.55萬噸、16.57萬噸和8.57萬噸，分別占國內豬肉產量的0.4%、0.3%和0.16%。應當說，這樣的比例不可能帶來豬肉價格的大幅上漲，至多出現一些結構性上漲，且不會維持較長時間。

市場缺口這么大，各地政府也出臺了相應激勵政策，可養殖戶咋就不愿意補欄呢？專家表示，由于疫情風險、復養技術、生物安全水平、融資渠道、環保政策、母豬產能下降等因素，限制了養殖戶補欄積極性，養殖戶還處于觀望狀態。

同時，據北京新發地市場分析，近期上海、浙江、福建、廣東等東南沿海地區毛豬價格漲幅明顯，領先全國；河北、遼寧地區毛豬價格處于相對中間位置。因此，上海、廣州的屠宰場來河北、遼寧收購白條豬，對北京周邊豬肉價格也起了一定的提振作用。

另據分析，屠宰廠冷庫中其實還存有大量白條豬和分割品，但不出貨而拉高鮮肉價格，是為了給其庫存的凍肉出庫創造條件。

價格啥時降？后期再漲空間有限，或將高位緩漲

1、肉價大幅上漲基礎并不牢固

權威專家表示，豬肉進口進一步增加和禽肉產量增加，將會替代一部分國內豬肉供給缺口。

北京新發地農產品批發市場統計部經理劉通表示，肉價上漲的基礎并不牢固，至上周后期，肉價已出現松動并有所下滑。

“關于這次快速上漲，屠宰廠代理商解釋是出廠價上漲。事后查明，北方產區毛豬的價格略有上漲，但是，上漲幅度遠遠不及肉價漲幅。”劉通說。

代理商拉價底氣不足的另一個原因是，在肉價上漲以后，銷量也出現下降，導致近期豬肉日均上市量環比呈現下降趨勢。

2、生豬價格或將高位緩漲

權威專家預計，后期豬肉價格仍將維持震蕩上漲趨勢。

但好消息是，后期上漲空間或將有限。今年年初，東三省地區的毛豬解禁，養殖得以恢復。3月份以后，補欄快速恢復，9月份以后毛豬出欄量將會明顯增加，從而壓縮肉價上漲空間。

劉通表示，上周肉價已經接近峰值，或者就是峰值，“甚至明年春節之前都不會超過上周出現的極值”。

3、刺激產能恢復刻不容緩

專家認為，應優化疫病撲殺補貼機制，加強生物安全通道建設，出臺中長期貸款貼息政策，加強生豬復養和生物安全技術研發、推廣，提高養殖戶補欄積極性，才能有效穩定生豬產能、保障國內豬肉供給、穩定豬肉價格。

商務部新聞發言人高峰：當前國內豬肉市場供應總體是有保障的。商務部將密切跟蹤市場動態，會同相關部門適時投放中央儲備凍豬肉和牛羊肉，增加肉類市場供應。同時，指導產銷區建立穩定的購銷協作關系，促進區域間產銷銜接，暢通肉類供應渠道。此外，我們還將按照市場化的原則，繼續鼓勵擴大豬肉進口。

總之，我們將綜合施策，確保國內肉類市場供應穩定。?