團餐是由一個人或者一個組織發起的聚餐， 團餐指客戶消費不以店堂為主，而供應商以團體形式，以上門服務為主。客戶團體通過協約同服務商約定，按照一定的服務標準和模式提供定量的餐飲產品和與之配套的現場服務。在合約期內，服務模式、標準、經營權基本維持不變。

在全球目前達到百億美元以上的餐企，只有快餐和團餐兩種業態。世界500強中僅有三家餐飲企業，除麥當勞外，另外兩家就是康帕斯(金巴斯)和索迪斯，都是團餐企業。

 然而絕大多數本土團餐企業僅進行區域化發展經營，目前尚無真正意義上全國化布局的企業。

而根發達國家的團餐市場經驗，市場份額大多集中在大型團餐企業手中。比如，美國團餐市場集中度是80%，日韓是60%。相比之下，中國團餐市場95%的份額還在個體經營者和中小企業手中。資源分散、集中度很低，中國團餐至今還屬于小而分散的“螞蟻市場”。因此，未來的3到5年內，傳統團餐的經營模式，勢必將會進行迭代升級。轉入品牌餐飲經營化、美食廣場模式集成化等方向發展。

 團餐的核心問題，并不是互聯網能引流多少，而是互聯網或者智能化能否解決餐飲商的真正痛點，利用智能化去解決供應鏈問題，利用互聯網去解決人工，前廳及后廚管理問題。餐飲是有天花板的行業，這就注定了，有些餐飲企業并不需要引流而是要解決瓶頸。

　有些餐廳沒人氣，但那并不是引流能解決的問題，首先餐廳的根本還是附近1-3公里的常客，而留住常客的方式，只有服務和菜品質量。如今的互聯網外賣一個很嚴重的現象就是外賣質量遠低于堂食，這是引流無法解決的。

　團餐市場及運作，比互聯網公司想象的要復雜多了。未來團餐的改革將是餐飲管理軟件及供應鏈，應該是優化團餐的經營配置，供應商維度有價值的信息，從而優化團餐商戶的經營配置，最終實現提升收入、降低成本、提升管理效率，提高顧客滿意程度。而團餐互聯網化可能還為時過早。